TP « Evaluation de la taille d'une molécule »

But: Déterminer expérimentalement l'ordre de grandeur de la taille d'une molécule d'huile.

Principe:

L'huile déposée à la surface de l'eau s'étale sur une surface d'aire S en couche monomoléculaire, dont l'épaisseur e qui peut être considérée comme étant la longueur de la molécule.

La molécule est composée d'une tête hydrophile (qui pénètre dans l'eau) et d'une queue hydrophobe (qui reste en dehors de l'eau).

Exploitation des résultats

1. Soit r le rayon de la goutte d'huile prélevée. On considère que le rayon de cette goutte est égal au diamètre du fil de pêche.

Donner la valeur de r en m.

Puis, calculer le volume V de la goutte (supposée sphérique) d'huile en utilisant la relation :

2. L'huile s'étale à la surface de l'eau. On considère que la tache est ciculaire .

Donner le diamètre D de cette tache.

Donner la valeur R de son rayon en m.

Calculer l'aire S de cette tache en utilisant la relation

S = p. R² ( S est exprimé en m² )

3. A partir de V et S trouver l'expression de e . Calculer e en m. Convertir e en nm. Quel est l'ordre de grandeur de e ?

4. Conclure.

5. Rédiger le protocole opératoire de cette manipulation

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